Zutaten: für eine Springform 26cm 7 TL gemahlene Leinsamen
350ml Wasser
200g Buchweizenmehl
80g Puderzucker
280g Walnüsse gerieben
1/2 Pkg. Backpulver
2ml Orangenöl
1 Orange (Saft und abgeriebene Schale)
Creme:
200ml Schlagobers (vegan)
100g Butter (vegan)
100g Zucker
100g Nüsse gemahlen
1 KL löslicher Kaffee
1 EL Rum
Für den Teig die Leinsamen mit dem Wasser vermischen und beiseite stellen. Das Mehl mit dem Backpulver versieben, danach Zucker, Orangensaft, Orangenschale und Orangenöl dazugeben. Zuletzt die Walnüsse mit dem Teig vermischen.
Teig in die gefettete Tortenform füllen und bei 180°C für 25 bis 30 Minuten backen. Auf dem Küchengitter vollständig auskühlen lassen.Inzwischen den Schlagobers steif schlagen. In einer anderen Schüssel die zimmerwarme Butter schaumig schlagen (ca. 5 Minuten), dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Zum Schluss das Schlagobers unterheben.
Die Creme auf der Torte verteilen und dekorieren!
